Kekse backen macht der ganzen Familie viel Spaß

Nicht nur zur Weihnachtszeit ist das Plätzchen backen eine beliebte Tradition. Backen im Kreise der Familie macht das ganze Jahr über Spaß und ist besonders für die Kinder ein Erlebnis.

Der Begriff Keks kommt ursprünglich aus dem Englischen – cake – und bezeichnet ein kleines, haltbares Gebäckstück, welches häufig auch als Plätzchen bezeichnet wird. Die Verwendung von Keksen ist aufgrund der Haltbarkeit vielfältig. Sie werden häufig zum nachmittäglichen Kaffee oder Tee gegessen, für den kleinen Hunger zwischendurch oder als Proviant für unterwegs genutzt. Traditionell werden Kekse oder Plätzchen auch zur Weihnachtszeit gebacken – ein Erlebnis für die ganze Familie. Besonders für die Kinder bedeutet das Helfen beim Backen viel Spaß und außerdem lernen die Kinder spielerisch den Umgang mit Backzutaten und Küchenutensilien.

Die Rezeptvielfalt für Kekse backen ist sehr groß, es gibt sehr viele Kochbücher, die sich nur mit diesem Thema beschäftigen und auch im Internet sind sehr viele verschiedene Rezepte zu finden. Für ungeübte Bäcker und für Kinder sind zunächst einfache Keksvarianten ohne zu viele Zutaten zu empfehlen. Die meisten Kekse bestehen aus wenigen Grundzutaten, wie Mehl, Fett und Zucker. Je nach Kekssorte werden noch weitere Zutaten hinzugefügt.

In der Weihnachtszeit werden zumeist Mürbeteigplätzchen in den unterschiedlichsten Formen gebacken. Dazu werden zunächst die Zutaten für den Teig (Mehl, Margarine, Backpulver, Salz und Zucker) zusammengefügt und geknetet, bis ein fester Teig entsteht. Der fertige Teig wird auf dem Küchentisch mit einem Nudelholz ausgerollt und dann können die Kinder nach Herzenslust die verschiedenen Formen ausstechen. Das Mischen des Teigs und das Ausrollen sollten je nach Alter der Kinder lieber die Eltern übernehmen um größere Pannen zu vermeiden. Im Handel gibt es genügend Ausstechformen zu kaufen, sodass schöne Tannenbäume, Sterne, Blumen, Herzen, Bären oder Rentiere entstehen. Die ausgestochenen Kekse werden danach für ca. 20 Minuten in den Backofen geschoben und gold-gelb gebacken.

Nach dem Erkalten der Plätzchen können diese nun von den Kindern verziert werden. Dazu wird entweder fertige Glasur in Tüten gekauft oder selbst zubereitet. Die fertigen Glasuren sind oft farbig, wie violett, orange, gelb, weiß oder rot. Aber auch selbsthergestellter Guss wird durch die Beigabe von Lebensmittelfarben bunt. Ein Klassiker sind auch Schokoladenglasuren, wie Vollmilch, Haselnuss oder Zartbitter. Im Anschluss können die Plätzchen noch mit bunten Zuckerstreuseln verziert werden.